طريقة عمل فتة الشاورما في 3 طرق شهية من اطيب الوصفات

طريقة عمل فتة الشاورما بالدجاج

تُعدّ الفتة بأنواعها أحد أهم المقبلات المعروفة في دول بلاد الشام والعراق ومصر، أما الشاورما هي أحد الأطباق الرئيسية المُنتشرة في معظم دول العالم وهي عبارة عن قطع من الدجاج أو اللحم تُضاف لها العديد من البهارات والإضافات الأخرى كالزيت وعصير الليمون والخل، والشاورما هو أحد الأطباق التركية وكلمة شاورما تعني بالتركي الدوران نسبةً لدوران سيخ الشاورما على النار.

طريقة تحضير فتة الشاورما بالدجاج

المكونات

• 3 صدور من الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
• 1/4 كوب من اللبن الزبادي.
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• 1/4 كوب من زيت الزيتون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

لتحضير الفتة نحتاج للمكونات التالية:

• 1 كوب من الأرز المسلوق.
• 2 كوب من اللبن الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحينية.
• 2 رغيف من الخبز اللبناني المقطع والمحمص.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• 1/2 كوب من الرمان (اختياري).

طريقة التحضير

• بعد تنظيف الدجاج جيدًا نقطعه لشرائح رفيعة.
• في وعاء واسع نضيف كل من: بودرة الثوم، بودرة البصل، القرفة، القرنفل، الملح، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، ثم نقلب هذه البهارات معًا.
• نضيف على البهارات زيت الزيتون، اللبن الزبادي، وعصير الليمون، ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• نضيف شرائح الدجاج فوق تتبيلة الشاورما ونقلب جيدًا حتى تتغلف جميع قطع الدجاج بالتتبيلة.
• نغطي وعاء الشاورما بورق النايلون وندخله الثلاجة لمدة 4ـ 6 ساعات.
• ننقل الشاورما من وعاء التتبيلة ونضعها في صينية فرن ونضيف فوقها التتبيلة، ثم ندخل الصينية فرن مُحمى مُسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 ـ 25 دقيقة أو حتى تتحمر قطع الدجاج.
• نُحضر الفتة، نضيف في وعاء متوسط الحجم كل من اللبن الزبادي، الطحينية، الثوم، والملح، ونقلب جيدًا.
• نوزع الخبز المُقطع والمحمص في طبق تقديم واسع، ثم نوزع فوقه الأرز المسلوق ثم الشاورما، ثم صلصة اللبن مع الزبادي.
• نزين فتة الشاورما بالبقدونس المفروم وحبات الرمان ثم نقدمها مباشرة على سفرة الطعام، كما يمكن تزيين الفتة باللوز أو الصنوبر.

طريقة عمل فتة الشاورما باللحم

المكونات

• 1/2 كيلو من اللحم مقطع شرائح طولية.
• 2 حبة من الفلفل الحلو مقطع مكعبات متوسطة.
• 3 حبات من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• 1 حبة من البصل مقطعة شرائح.
• 1 حبة من البصل مفروم ناعمًا.
• 1 حبة من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار مفروم ناعمًا.
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1/2 كوب من البقدونس مفروم ناعمًا.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من السماق.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• 4 أوراق من ورق الغار.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• 3/4 كوب من اللبن الزبادي.
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 4 أرغفة من الخبز اللبناني مقطع مربعات متوسطة ومقلي أو محمص.
• 1 كوب من الأرز البسمتي.
• 1/4 كوب من الزبيب.
• 1/4 كوب من الصنوبر أو اللوز.

طريقة التحضير

1. في وعاء على النار نضيف الأرز، الملح، الكركم، ورق الغار، القرنفل، الكاري، ثم نضيف ما يكفي من الماء المغلي ونقلب، ثم نغطي الوعاء ونترك الأرز حتى ينضج.
2. نتبل اللحم، نضيف في وعاء واسع الملح، بهارات الشاورما، الزيت، عصير الليمون، الفلفل الحار، الفلفل الأسود، والسماق، ونقلب المكونات جيدًا.
3. نضيف شرائح اللحم على التتبيلة السابقة ونقلب جيدًا، ثم نغطي الوعاء وندخله الثلاجة لمدة ساعة.
4. نُخرج الوعاء من الثلاجة ونرفع قطع اللحم من التتبيلة.
5. نرفع مقلاة واسعة مدهونة بالقليل من الزيت على النار، ثم نضيف عليها اللحم ونتركه لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر من حين لآخر.
6. نضيف على اللحم شرائح البصل، وقطع الفلفل الحلو ثم نقلب لمدة 3 دقائق.
7. نضيف الطماطم المفروم والبقدونس، ثم نقلب لمدة دقيقتين، بعدها نرفع المقلاة عن النار.
8. نقلي الثوم المهروس ثم نرفعه عن النار ونضيف عليه المايونيز، الخل، واللبن الزبادي، ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
9. نُحضر طبق تقديم واسع ونضيف في أسفله الخبز المقلي أو المحمص ثم خليط المايونيز واللبن ثم نوزع الأرز، ثم نوزع شاورما اللحم.
10. نقلي اللوز والزبيب بالسمن أو الزيت النباتي، ثم نزين بهما طبق شاورما اللحم ونقدمه على الفور.

في النهاية اتمنى انني وفقت في مساعدتك في تحضيرفتة الشاورما بطريقة سهلة وبسيطة، اكتبي رأيك في التعليقات اذا كنتي تعرفي طرق أخرى، أو اذا احتجتي الى أي استفسار.

قد يعجبك ايضا

• طريقة عمل شيخ المحشي (الكوسا باللبن) ب 4 طرق مختلفة وشهية.
• طريقة عمل حلى الخشخش ب4 طرق مختلفة من اطيب الوصفات.
• طريقة عمل اللقيمات الهشة (العوامة) ب 5طرق مختلفة من اطيب الوصفات.