طريقة عمل السينابون ب3 طرق مختلفة من اطيب الوصفات

طريقة عمل السينابون بطريقة سهلة

السينابون رول أو رولات القرفة أو السينامون كما يُسميها البعض هي أحد الحلويات الغربية المُحببة عند كثير من الناس، ويقال أنّ أصل هذه الحلويات يعود للمطبخ السويسري، سنحضرها اليوم بطريقة رائعة ومُجربة وبخطوات واضحة.

 

طريقة عمل حلا السينابون رول بالقرفة

 

المكونات

عجينة السينابون السريعة

  • 4-أكواب من الدقيق.
  • 2-ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • حبة من البيض.
  • 1/3 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1/4 كوب من الماء الدافئ.
  • 1/2 كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من الحليب السائل الدافئ.
  • رشة من الملح.

 

حشوة السينابون

  • كوب من السكر البني.
  • 2-ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • 1/2 كوب من الزبدة.

 

للتزيين

  1. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  2. بعض قطرات من الحليب السائل.
  3. كوب من السكر البودرة (ناعم جدًا).

 

السينابون بالحليب المكثف
السينابون بالحليب المكثف

 

طريقة التحضير

  1. في البداية نحضر العجينة، نضيف على الماء الدافئ السكر والخميرة الفورية ونقلب حتى تتجانس المكونات، ثم نغطي المزيج ونتركه جانبًا لمدة 10 دقائق.
  2. نخفق البيض والحليب معًا ثم نضيف الخليط فوق مزيج الخميرة.
  3. نضيف الملح والزبدة ثم نقلب المكونات معًا حتى تتجانس.
  4. ننخل الدقيق ونضيفه لخليط الخميرة ونعجن المكونات باستخدام اليد أو بالاستعانة بالعجانة، ونستمر بالعجن حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة وغير لاصقة.
  5. ننقل العجينة لوعاء نظيف مدهون بالقليل من الزبدة ونغطيه حتى يتضاعف حجمها.
  6. لتحضير الحشوة، نضيف في وعاء القرفة والسكر البني والزبدة ونخلط جيدًا.
  7. نرش على سطح نظيف كمية قليلة من الدقيق ثم نفرد العجينة على شكل مستطيل بسمك ربع إنش.
  8. ندهن العجينة بالقليل من الزبدة اللينة ثم نوزع خليط القرفة والسكر البني، مع مراعاة ترك مسافة نصف سم من جميع الجوانب بدون وضع حشوة عليها؛ وذلك لتسهيل إغلاق الرول بإحكام.
  9. نلف العجينة بلطف وحرص على شكل رول، ثم نقطع الرول لشرائح متساوية.
  10. ننقل شرائح السينابون على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو مغلفة بورق الزبدة، ثم نتركها لمدة 20-دقيقة لتختمر مرة أخرى.
  11. ندخل الصينية فرن مُحمى مسبقًا بدرجة حرارة 200-مئوية لمدة 15-دقيقة، أو حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
  12. نتركها حتى تبرد لمدة 10 دقائق.
  13. للتزيين نخلط السكر البودرة مع الفانيليا ونضيف قطرات من الحليب السائل حتى نحصل على خليط كثيف بعض الشيء.
  14. نضيف خليط السكر فوق لفائف السينابون ثم نزينها بقطع من الجوز أو الفستق الحلبي وهذا اختياري.

 

طريقة لف السينابون
طريقة لف السينابون

 

طريقة عمل السينابون بدون بيض

مكونات السينابون

لعجينة السينابون القطنية

  • 3-أكواب ونصف من الدقيق.
  • 5-ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 1/4 كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب من الحليب السائل.
  • 2-ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • 90-غرام من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

 

للحشوة نحتاج للمكونات التالية:

  • 1/2 كوب من السكر البني.
  • 5-ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • 2-ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

 

طريقة عمل صوص السينابون

  • كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 1/3 كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  1. نضيف في وعاء عميق كل من: الدقيق، السكر، الملح، الخميرة، البيكنغ باودر، الحليب السائل، اللبن الزبادي، الزبدة.
  2. نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة طرية، ثم ننقل العجينة إلى وعاء نظيف مدهون بالزبدة ونغلّف الوعاء بالنايلون ونترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة.
  3. نرش سطح نظيف بالقليل من الدقيق، ثم نضع عليه العجينة ونفردها على شكل مستطيل بسمك متوسط.
  4. ندهن العجينة بالزبدة اللينة ثم نخلط السكر البني والقرفة معًا ونوزع الخليط فوق العجينة بالتساوي.
  5. نلف العجينة على شكل رول ثم نقطعها إلى رولات متساوية باستخدام سكين حاد.
  6. ننقل قطع السينابون إلى صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة، ثم نغطي الصينية بقطعة من القماش أو بالنايلون ونتركها ترتاح مرة أخرى لمدة ساعة.
  7. نُدخل الصينية إلى فرن مُحمى مُسبقًا بدرجة حرارة 180-مئوية حتى يُصبح وجه قطع السينابون ذهبيًا.
  8. نخلط في وعاء صغير السكر البودرة والفانيلا والحليب السائل.
  9. نُخرج الصينية من الفرن ونرص حبات السينابون في طبق التقديم ثم نوزع عليها الصلصة ونقدمها دافئة.

 

طريقة تقطيع السينابون
طريقة تقطيع السينابون

 

طريقة عمل صلصة السينابون بالجبن الكريمي منال العالم

المكونات

  • 8-ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
  • 100-غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  1. نضيف في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة ونخفقها حتى تصبح ناعمة وهشة، وهنا يمكننا استخدام المضرب الكهربائي بدلًا من الخلاط الكهربائي.
  2. نضيف قطع الجبن الكريمي ونخفق حتى تتجانس المكونات معًا.
  3. نضيف السكر البودرة بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس وخالي من أي تكتلات.
  4. نُزين بالصلصة البيضاء قطع السينابون بعد خبزها.

 

طريقة عمل صلصة السينابون بالحليب المُكثف المُحلى

المكونات

  • عبوتان من الحليب المكثف المُحلى.
  • ثلثا كوب من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير

  1. نضيف الجبن الكريمي في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقه حتى يصبح قوامه ناعمًا.
  2. نضيف الحليب المُكثف المحلى ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس.

 

ملاحظة

نقوم بتزيين السينابون بالحليب اللمكثف عند خروجه من الفرن.

 

في النهاية اتمنى انني وفقت في مساعدتك في تحضير السينابون بطريقة سهلة وبسيطة، اكتبي رأيك في التعليقات اذا كنتي تعرفي طرق أخرى، أو اذا احتجتي الى أي استفسار.

 

قد يعجبك ايضا
قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.