طريقة عمل الهريسة ب5 طرق مختلفة وشهية

أسهل طريقة لعمل الهريسة

الهريسة أو البسبوسة كما تُسمى هي أحد الحلويات الشرقية التي يدخل السميد فيها، يعود أصل الهريسة للدولة العثمانية فكانت تُحضر في قصور السلطان، وعندما وقعت مصر تحت الحكم العثماني أصبحت الهريسة أحد أهم الأطباق المصرية وأضافوا عليها بعض لمساتهم وهناك حلويات مشابهة لها مثل بسبوسة السبع كاسات والنمورة.

طريقة عمل الهريسة بالسميد

المكونات

•  2 كوب من السميد الخشن.
• 1 كوب من اللبن الزبادي.
•  3/4 الكوب من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي.
•  1 كوب من جوز الهند.
•  1 كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة كبيرة من الطحينية.
• ربع كوب من شرائح اللوز.
• كوب ونصف من القطر البارد.

طريقة التحضير

1.  نضيف في وعاء واسع كل من: السميد، السكر، جوز الهند، البيكنغ باودر، ونقلبهما معًا.
2. نضيف على الخليط السابق الزيت أو الزبدة واللبن، ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. ندهن صينية الفرن بالطحينية ثم نوزع بها خليط الهريسة.
4.  نوزع حبات اللوز على سطح الهريسة، ثم نُدخلها فرن مُحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
5.  نُخرج الهريسة من الفرن ونُقطعها ثم نوزع عليها القطر.
6.  نترك الهريسة حتى تتشرب كمية القطر وتبرد تمامًا ثم نقدّمها.

طريقة عمل الهريسة بالقشطة

المكونات

1.  1 كوب ونصف من السميد الخشن.
2.  1/2 كوب من الزيت النباتي.
3.  1 كوب من السكر.
4.  1 كوب ونصف من اللبن.
5.  بيضتان.
6.  1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7.  1 كوب ونصف من جوز الهند.
8.  2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
9. كوب من القطر البارد.
10. ربع كوب من الفستق الحلبي (اختياري).

طريقة تحضير القشطة

1.  2 كوب من الحليب السائل.
2. علبة من القشطة.
3.  3 ملاعق كبيرة من النشا.
4.  ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

نضيف في وعاء مناسب كل من: البيض، الفانيلا، الزيت، السكر، السميد، جوز الهند، البيكنغ باودر، اللبن، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس، ونتركها جانبًا لمدة 15 دقيقة.

نُحضر القشطة: نضيف الحليب والنشا والفانيلا في طنجرة مناسبة ثم نحرك المكونات جيدًا حتى يذوب النشا، ثم نرفع الطنجرة على النار ونستمر بالتحريك حتى نحصل على قوام كثيف، نرفع الخليط عن النار ونُضيف القشطة ونقلب جيدًا.

ندهن صينية الفرن بالقليل من الطحينية أو الزيت النباتي أو السمنة ثم نوزع فيها ربع كمية خليط الهريسة.

نوزع القشطة فوق طبقة الهريسة الأولى برفق وفي هذه الخطوة يمكن الاستعانة بالكيس الحلواني لتسهيل المُهمة.

نوزع ما تبقى من خليط البسبوسة فوق طبقة القشطة برفق.

نُدخل الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية ونتركها حتى تأخذ الهريسة لونًا ذهبيًا.

نرفع الهريسة من الفرن ثم نوزع عليها القطر البارد ونُزينها بالفستق الحلبي أو حسب الرغبة.

طريقة عمل الهريسة بالقرفة

المكونات

• 2 كوب ونصف من السميد الخشن.
• 1/2 كوب من السمن النباتي المذاب.
•  1 كوب من السكر.
•  1 كوب من الحليب السائل.
•  2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• 1/2 كوب من اللبن الزبادي.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
•  1/2 ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
•  1/2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باور.
•  2 كوب من القطر الساخن.
•  ملعقة كبيرة من الطحينية.

طريقة التحضير

1. نضيف في وعاء مناسب كل من: السميد، نصف كمية السكر، البيكنغ صودا، البيكنغ باودر، ونقلب المكونات معًا.
2.  نُضيف السمنة المذابة ونفركها باستخدام اليدين بخليط السميد.
3.  نضيف في وعاء آخر كل من: الحليب، اللبن الزبادي، الخميرة، النصف الثاني من السكر، ونقلب المكونات معًا.
4.  نُضيف الخليط السائل للمكونات الجافة، ثم نعجن الخليط باستخدام اليد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. ندهن صينية الفرن بالطحينة أو القليل من السمن ثم نوزع نصف كمية العجينة.
6.  نوزع القرفة المطحونة فوق طبقة الهريسة الأولى، ثم نفرد فوقها النصف الآخر من العجينة.
7.  نُدخل الصينية فرن مُحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، حتى تأخذ الهريسة لونًا ذهبيًا.
8.  نوزع القطر الساخن فوق الهريسة ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها.

طريقة عمل القطر للهريسة

المكونات

•  3 أكواب من السكر الأبيض.
•  2 كوب من الماء.
•  1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري).
•  عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

1.  نضيف السكر والماء في وعاء عميق، ونقلب المكونات حتى يذوب السكر بشكلٍ كامل.
2. نرفع خليط الماء والسكر على النار مع الاستمرار بالتقليب.
3.  نخفض حرارة النار ونترك خليط الماء والسكر يغلي لمدة 8 دقائق.
4.  نضيف عصير الليمون وماء الورد أو ماء الزهر، ثم نترك القطر على نار منخفضة حتى يصبح قوامه كثيفًا.
5.  نرفع القطر عن النار ونتركه حتى يبرد ثم نوزعه على الهريسة.

طريقة عمل الهريسة منال العالم

مكونات عمل الهريسة منال العالم

1. ثلاثة أرباع الكوب من السميد.
2. اثنان كوب من السكر.
3. ملعقتان كبيرتان الحجم من بكينج باودر.
4. عبوة من الزبادي.
5. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من جوز الهند.
6. لوز للتزيين.
7. ربع القالب من الزبدة الذائبة.
8. اثنان كوب من القطر.

طريقة تحضير الهريسة منال العالم

1. يتم خلط السميد مع السكر والبكينج باودر وجوز الهند، وذلك حتى تمام التجانس.
2. يضاف لهم الزبادي والزبدة وتخلط المكونات جيدا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
3. يتم إحضار صينية، وتدهن بالقليل من السمن، وتفرد فيها العجين.
4. تقطع جيدا إلى مربعات، ويضاف اللوز المقشر إليها.
5. تدخل إلى الفرن على درجة حرارة 180، وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويحمر لونها.
6. يتم إزالتها من الفرن، وبعدها يضاف لها القطر البارد مباشرة.

طريقة عمل الهريسة السورية

المقادير:

• 2 كوب من السميد.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب من اللبن البودرة.
• كوب من جوزة الهند.
• كوب زيت نباتي.
• كوب ماء بارد.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• فستق حلبي مطحون.

الطريقة:

1. نقوم  بخلط السكر مع السميد ويضاف إليها الحليب ويضاف جوزة الهند.
2. نضيف إليها الزيت والماء والبيكنج بودر، وتقلب المكونات جيداً معاً.
3. نحضر صينية وتدهن بالزبدة، ونضع بها الهريسة وتفرد بها جيداً.
4. يرش عليها الفستق الحلبي ونترك الصينية جانباً لمدة 3 ساعات.
5. نضع الصينية بالفرن لمدة لا تقل عن النصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. نضع عليها الشربات وتقطع وتقدم بالهناء والشفاء.

ملاحظة:

تتطلب بعض وصفات الهريسة أنّ يكون القطر باردًا بالكامل بينما تتطلب وصفات أخرى أنّ يكون القطر بدرجة حرارة الغرفة (دافئًا)، بينما تتطلب بعض الوصفات أنّ يكون القطر ساخنًا، لذلك يجب الالتزام بدرجة حرارة القطر التي تتطلبها كل وصفة.

قد يعجبك أيضًا:

• طريقة عمل السينابون ب3 طرق مختلفة من اطيب الوصفات.
• بسبوسة السبع كاسات ب 10 خطوات سهلة مع الشرح.
• طريقة عمل هريسة الحلبة بزيت الزيتون ب 9خطوات سهلة وسريعة.